El título del artículo de hoy, cuasi corresponde a una canción de antaño[1], llamada Obsesión, cuyas estrofas (parte) y estribillos te muestro a mí derecha:
Desamor que puede haber sido causado o motivado por un
desengaño, una frustración, e inclusive un factor externo, que incide en la
persona, por ejemplo, una familia que se opone a ese romance, él un hombre
casado, o ella, donde la relación de ambos con sus parejas respectivas, no fue
la esperada.
En mi caso personal, motivado por un factor interno, sugerido
por mi doctora, resultó tras los resultados de un chequeo médico donde los
triglicéridos salieron altos[3],
¿medida? Cero panes (entre otros: nada de postres, pastas, etc.)
Ante esa situación estresante versus salud, donde ese alimento
fundamental rico en carbohidratos complejos (almidón), bajo en grasas, cuyo
componente principal es la harina de trigo, que, a pesar de contener vitaminas,
como la tiamina (B1), riboflavina (B2) y niacina y minerales como Fósforo,
magnesio, potasio, zinc y selenio, llamado ¡PAN!, al aumentar el riesgo
cardiovascular, resultaba necesario, diría obligatorio dejar de consumir.
¿Cómo sería posible, siendo el pan uno de los
alimentos más antiguos de la humanidad, aproximadamente 14,000 años, incluso
antes del desarrollo de la agricultura, cuando los primeros grupos humanos
trituraban cereales silvestres, los mezclaban con agua y los cocinaban sobre
piedras calientes para crear el primer pan plano, siendo uno de los alimentos
básico más consumidos del planeta, formando aproximadamente el 80% de la
población mundial y mío, dejara de consumirlo de un día para otro?
Por lo visto, y retomando la letra de la canción, me correspondía
asumir con toda responsabilidad una parodia sobre la misma:
Por alto está el cielo en el mundo
Por hondo que sea el mar profundo
Habrá una barrera en el mundo (triglicéridos)
Que mi amor profundo rompa por ti
Amor es el pan de la vida
Amor es la copa divina
Amor es algo que tiene nombre
Que obsesiona a el hombre por una rebanada de pan
Yo estaba obsesionado contigo
Y el mundo fue testigo de mi frenesí
Por más que se oponga el destino
Ya no serás para mí, para mí.
Nota: Que casualidad el panadero donde compraba el
pan, también se llama Pedro, al igual que el autor de la canción. «!Pedrooooo, lo
siento mucho, salud, es salud!; ¿por cierto tienes pan sin gluten?».
[1] "Obsesión", famoso bolero clásico compuesto en 1935 por el célebre compositor puertorriqueño Pedro Flores. La canción ha sido inmortalizada por grandes voces, como Javier Solís, el Trío Los Panchos, Benny Moré y Chavela.[2] El bolero es un género musical y danza originario de Cuba (siglo XIX), reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. [3] Se considera alto ante un rango entre 200 y 499 mg/dL.
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